2003/09/28(日)　パスタ
きょうは３食中２食パスタ。が、お昼はお目当ての“オムレツスパ”のお店はお休み。パスタの上にプレーンオムレツが乗ってて、なんとも美味。最近変わってしまったが、前はエンジェルヘアパスタ(細麺)にやや近く、その食感がなんともよかった。以前、別のパスタ専門店にも行ってみた。アルデンテを意識してるんだろうが、外側は柔らかく中心に１本芯があるのがアルデンテ。外まで固いと触感が悪い。うどんでもそうだが、麺類って特に“触感”で味わってる部分って多い。パスタに箸をつけるコンビニがあるが、パスタはフォークで食すから美味いと思う。